Traiteur asiatique à Reims : sushi bar, wok et dim sum en Champagne

Sushi bar en live, station wok minute, dim sum vapeur — les traiteurs asiatiques rémois proposent des animations culinaires qui transforment votre réception. Format idéal pour les cocktails d'entreprise dans les caves de champagne, les anniversaires et les mariages dans les lieux champenois. Buffet asiatique dès 20 €/pers. Accord champagne-sushi : une combinaison prisée en terre rémoise.

Le sushi bar live est le format star des réceptions rémoises : un chef itamae installe son plan de travail devant les convives et prépare en direct nigiri, maki, sashimi et California rolls. En 1 heure, il produit 40 à 60 pièces, offrant un spectacle culinaire captivant. Pour un cocktail de 50 personnes, prévoyez 8 à 12 pièces par convive. La station wok minute fonctionne sur le même principe interactif : chaque invité choisit ses ingrédients (nouilles, riz, légumes, tofu, crevettes) et le cuisinier les saute au wok devant lui en 2 minutes. Les dim sum vapeur (ha kao, siu mai, bao buns, raviolis aux crevettes) sont préparés en cuisine et servis dans des paniers bambou traditionnels, apportant une touche d'authenticité à votre réception.

Sushi bar live : 1 chef, 40-60 pièces/heure. Nigiri, maki, California. Dès 22 €/pers (8-12 pièces/convive). Station wok : nouilles sautées, riz, légumes. Chaque convive choisit. Dès 20 €/pers. Dim sum vapeur : ha kao, siu mai, bao buns. Dès 18 €/pers. Buffet asiatique complet : mix de plusieurs cuisines (japonais, chinois, thaï). Dès 20 €/pers.

Les traiteurs interviennent au Centre des Congrès, dans les caves de champagne et au Palais du Tau.

Buffet asiatique : dès 20 €/pers. Sushi bar : dès 22 €/pers. Repas assis fusion : dès 32 €/pers. Station live supplément : 150-250 €. Tarifs indicatifs — devis gratuit.

Les caves de champagne rémoises constituent un cadre unique pour une réception asiatique. Les grandes maisons (Pommery, Taittinger, Veuve Clicquot) disposent de salles voûtées en craie pouvant accueillir de 30 à 200 convives. L'alliance entre l'atmosphère souterraine des crayères et la finesse de la cuisine japonaise ou thaïlandaise crée une expérience mémorable. Le champagne blanc de blancs (100 % chardonnay) s'accorde parfaitement avec les sushis et sashimis : sa fraîcheur et sa minéralité rehaussent les saveurs iodées du poisson cru. Pour un repas assis, les traiteurs rémois composent des menus fusion champenois-asiatique : foie gras mi-cuit au sésame noir, Saint-Jacques snackées au yuzu et beurre de champagne, mochi glacé en dessert.